|
|
Tiramisu Van Alain Caron
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr. suiker
1 dl. amaretto
1 dl. sterke koffie
200 gr. lange vingers
4 ei dooiers
500 gr. mascarpone
1 el. cacaopoeder
1 springvorm (niet al te groot)
1 spuitzak voor slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de lange vingers en zet ze rechtop met de ronde kant naar boven, langs de gehele rand van de springvorm.
Bedek ook Roer de amaretto en de helft van de suiker door de warme koffie en laat deze afkoelen.
de bodem van de springvorm met de lange vingers en besprenkel ze met het amaretto/koffiemengsel.
Klop de eidooiers met de rest van de suiker lichtgeel en zeer luchtig.
Klop nu met een garde de mascarpone erdoor.
Schep een laagje in de springvorm en bedek dit weer met de lange vingers.
Besprenkel de lange vingers weer ruimschoots met het koffiemengsel.
Doe de rest van de mascarpone in een spuitzak en spuit hiermee de springvorm vol.
Besprenkel de rand van lange vingers met het koffiemengsel en zet de taart 4 uur in de ijskast.
Bestrooi de taart voor het opdienen met wat cacaopoeder in een zeefje.
|
|
|